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実はこのココナッツオイルは「アルツハイマー型認知症」にも効果があると、少し前から注目されていました。「アルツハイマー型認知症」は原因不明の難病ですが、アメリカの女医さんが提唱した食事療法では　「ココナッツオイルを1日3回摂取する」という簡単な方法で症状が改善されたり認知症予備郡から正常まで回復した―　などの症例も紹介され、注目されていました。この食事療法は、アルツハイマー病で主な栄養となるブドウ糖が吸収されにくくなった脳細胞に、ブドウ糖の替わりとなる「ケトン体」で脳の栄養を補うため「ケトン体」の素になる「中鎖脂肪酸」を多く摂取して脳細胞の破壊をくい止める、というものです。この「中鎖脂肪酸」を最も多く含む食品がココナッツオイルなので、認知症予防に効果があると考えられているのです。

　もうひとつ　ハリウッドセレブが飲んでいる！と大ブームになっているのが「グリーンスムージー」。グリーンスムージーとは、生の葉野菜とフルーツに水を足してミキサー混ぜるだけの簡単にできるジュースのこと。 こちらも、もちろんアメリカ発→ハリウッドセレブも実践　→　日本の芸能人にも大人気　→大流行”　というお決まりの流れで大人気に。私の廻りでも「グリーンスムージー始めました」の人が多く、わざわざ専用ミキサーを買って飲み始めている人チラホラ・・・。雑誌ではとても美味しそうに見えるのですが、野菜のチョイスを間違えると大変な味わいになってしまうのでレシピにも一工夫が必要です。ダイエット効果や美肌効果、アンチエイジングに効果あり！と美容目的で飲む人が多いのですが、このグリーンスムージーも認知症にも効果があるといわれています。もともと野菜や果物の摂取が多い人は、ビタミン郡（βカロチン・ビタミンC・ビタミンEなど）の働きにより、アルツハイマー型認知症の発症率が低いというデータが出ています。まな板も包丁も使わずに気軽に調理できる「グリーンスムージー」はうってつけの認知症予防食品といえるのです。

「いつまでも美しくいたい」アンチエイジングのための努力が、肥満や高血圧、糖尿病などのリスクを自然と軽減させ、脳梗塞や脳出血などの恐ろしいの予防につながり、健康な老後生活にもつながって行くようです。